Racuchy

Wybić jajka do miski, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksować robotem, dodać kefir, razem dobrze utrzeć ciasto na puszystą masę. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Jabłka obrać, pokroić w talarki. Do ciasta włożyć talarki jabłek, wymieszać. Na patelni dobrze rozgrzać tłuszcz, łyżką nakładać porcję ciasta na patelnię. Smażyć racuchy z obu stron na złoty kolor. Usmażone racuszki posypać cukrem pudrem.