Racuchy jabłkowo-kokosowe

23 paź 2018 12:35

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Jesienią, kiedy jabłka są najlepsze, warto skusić się na słodki obiad w postaci racuchów. Można je wzbogacić o kokosową nutę.

Składniki:

Racuchy jabłkowo-kokosowe

Na 8 racuszków:

2 jabłka - najlepiej kwaśne
1/2 szklanki mąki kokosowej
3 łyżki wiórków kokosowych + wiórki kokosowe do posypania racuchów
1/2 szklanki mleka
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżeczka sody
olej do smażenia
cukier puder

Sposób przygotowania:

Racuchy jabłkowo-kokosowe

ETAP 1:

Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy z sodą, wbijamy jajko, wlewamy mleko, dodajemy cukier i wiórki kokosowe. Składniki możemy zmiksować lub wymieszać rózgą.

Zobacz film: Placki z cukinią

ETAP 2:

Jabłka myjemy i obieramy, wykrajamy gniazda nasienne. Jabłka kroimy w plasterki, a plasterki na kawałki.

ETAP 3:

Kawałki jabłek wrzucamy do ciasta. Mieszamy łyżką.

ETAP 4:

Na patelni rozgrzewamy olej. Wykładamy porcje ciasta i smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Usmażone racuchy odsączamy z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego.
Racuchy posypujemy cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.