Racuchy na piwie

Oddzielić żółtka od białek. Wymieszać sól z mąką. Dodać do żółtek ubitych z olejem. Stale mieszając, stopniowo dolewać piwa. Przykryć ścierką. Pozostawić w ciepłym miejscu na 60 minut. Z białek ubić pianę, którą wymieszać z ciastem. Owoce obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plastry, oprószyć cukrem pudrem i cynamonem. Te plastry zanurzać w cieście i smażyć je na rozgrzanym oleju z obu stron.