Sposób przygotowania:
Racuchy serowe
Ugotowane zimne ziemniaki i ser przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę, cukier, skórkę z cytryny, sól,jajka, rodzynki i szybko zarobić ciasto. Uformować 12 racuszków, smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać posypane cukrem pudrem i cukrem waniliowym.