Racuchy z borówkami na kwaśnym mleku

20 sie 2015 15:31
5

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 11

Racuszki, naleśniki to chyba ulubione danie dzieci. Moje dzieciaki bardzo je lubią. W zależności od sezonu w środku ciasta zamykam różne owoce: porzeczki, truskawki, jabłka ipt. Tym razem danie przygotowałam z udziałem borówki amerykańskiej, która

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Racuchy z borówkami na kwaśnym mleku

SKŁADNIKI:

0,5 litry kwaśnego mleka,
2 duże jajka,
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
¼ łyżeczki proszku do pieczenia,
½ łyżeczki cynamonu,
około 3 szklanki mąki,
1 łyżka cukru,

DODATKOWO:

borówki amerykańskie do środka (około 200 gram),
olej do smażenia,
cukier puder, świeże owoce do poddania

Sposób przygotowania:

Racuchy z borówkami na kwaśnym mleku

ETAP 1

Mleko przelewamy do miski. Dodajemy do niego pozostałe składniki ciasta. Całość miksujemy, ewentualnie dodajemy mąki. Gotowe ciasto powinno być dość gęste.

Zobacz film: Panna cotta z owocami

ETAP 2

Borówki przepłukujemy i dokładnie osuszamy.

ETAP 3

Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy łyżką porcje ciasta, formując zgrabne placuszki. W trakcie gdy pierwsza strona się rumieni na wierzchu każdego placuszka układamy po kilka borówek.

ETAP 4

Wierzch borówek delikatnie pokrywamy ciastem, by zapobiec wyciekaniu soku z owoców do tłuszczu po odwróceniu.

ETAP 5

Gdy pierwsza strona się zarumieni, racuszki obracamy i smażymy z drugiej strony do zrumienienia. Gotowe placuszki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Odsączone porcjujemy na talerze. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem i dekorujemy świeżymi owocami.