racuchy z zsiadłego mleka

Jajka utrzeć z 3 łyżkami cukru i szcypta soli. Drożdże rozmieszać w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru odstawić w ciepłe miejsce aby urosły. makę przesiać dodać do niej utarte jajka, rozczyn drożdzowy oraz zsiadle mleku. Wszytsko wyrobić i znowu odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto zwiększy objętość smażyć na rozgrzanym tłuszczu. podawać z dżemem.