Racuszki na serwatce

W głębokiej miseczce ubijam żółtka z cukrem, solą, na puszystą masę. Następnie dodaję rozpuszczone drożdże w ciepłej serwatce.Serwatkę mam swoją po zważeniu mleka. Na końcu dodaję mąkę pszenną i wyrabiam ciasto.Ciasto ma mieć konsystencję ciasta prawie jak na pączki, troszkę ma być rzadsze .Jeśli jest za gęste, dodaję więcej serwatki.Jabłka obieram ze skórki, kroję w kostkę, dodając do wyrobionego ciasta. Miseczkę z ciastem nakrywam i odstawiam by wyrosło. Wyrośnięte ciasto nabieram łyżką i kładę na rozgrzany olej. Racuszki smażę na małym ogniu, na złoty kolor . Po upieczeniu posypuję je cukrem pudrem. Życzę smacznego.