Racuszki ze serem

Jajka, wybić, roztrzepać. Dodać mleko, wodę i mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Mąki dodajemy tyle by powstało gęste ciasto. Wszystko wymieszać, dodać szczyptę soli i pól opakowania cukru waniliowego. Na patelni rozgrzać olej i kłaść łyżką ciasto na gorący tłuszcz. Smażyć małe racuszki z obu stron na rumiano. Gęstą śmietanę wymieszać z pozostałym cukrem waniliowym, polać ciepłe racuszki. Można do smaku dosłodzić cukrem.