Igraszki Losu

Igraszki Losu

Złoty Ekspert
[Przepisów: 836]

SUPERPRZEPIS

Ramen drobiowy a`la Igraszki Losu

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 14

Oryginalna wersja przygotowywana jest na mięsie wieprzowym, ale i ta drobiowa cieszy się ogromną popularnością. I dziś zapraszam Was na drobiową wersję japońskiego ramenu, który ostatnio w Polsce cieszy się dużą popularnością.

Ramen drobiowy a`la Igraszki Losu Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Ramen drobiowy a`la Igraszki Losu

 

  • 2 filety z kurczaka
  • 2 litry domowego bulionu z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku + 1 ząbek czosnku
  • ½-1 papryczka chilli
  • 1 łyżeczka świeżo startego imbiru + ½ łyżeczki imbiru
  • 2 marchewki
  • 1 pęczek szalotki ze szczypiorkiem
  • 4-6 jajek „0”
  • 8 grzybów shitake (mogą być też grzyby mun )
  • Opakowanie makaronu ramen
  • 2 łyżki sezamu
  • 1/3 opakowania grzybów enoki (opcjonalnie )
  • 3 łyżki sosu sojowego + ½ szklanki
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Ramen drobiowy a`la Igraszki Losu
W miseczce łączymy ze sobą pół łyżeczki startego imbiru z posiekanym ząbkiem czosnku i ½ szklanki sosu sojowego. Do tak przygotowanej marynaty wkładamy umyte i osuszone filety z kurczaka i marynujemy je minimum 1 godzinę. Zamarynowane filety z kurczaka gotujemy w wodzie około 30 minut.

Wyjmujemy i odstawiamy. W garnka wlewamy bulion, dodajemy obraną marchewkę, grzyby shitake (lub mun), posiekane ząbki czosnku, starty na tarce imbir, posiekaną papryczkę chilli i szalotki (bez szczypiorku ) i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem około 1 godziny.

Bulion doprawiamy do smaku sosem sojowym i pieprzem. Po tym czasie bulion przecedzamy . Ugotowaną marchewkę kroimy w plasterki a grzyby w paseczki. Makaron przygotowujemy zgodnie z zaleceniem producenta.

W rondelku gotujemy wodę, kiedy zacznie wrzeć, wkładamy do niej jajka i gotujemy 6 minut. Przelewamy je zimną wodą i delikatnie obieramy. Do miseczek nakładamy po porcji makaronu. Na makaronie układamy pokrojony w plasterki filet z kurczaka, pokrojoną wcześniej marchewkę i grzyby, posiekany szczypiorek i umyte grzyby enoki.

Wszystko zalewamy gorącym bulionem, na środek kładziemy obrane przekrojone na pół jajko i wszystko posypujemy sezamem, serwujemy od razu, smacznego ; ) 
Ramen drobiowy a`la Igraszki Losu
Filety z kurczaka marynujemy w sosie sojowym czosnku i imbirze
Ramen drobiowy a`la Igraszki Losu
Gotujemy je w wodzie około 30 minut , wyjmujemy, odstawiamy
Ramen drobiowy a`la Igraszki Losu
Bulion gotujemy z warzywami i przyprawami