Risotto z kiełbasą i papryką

Kiełbaskę pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oliwy . Dodać posiekaną cebulkę i paprykę pokrojoną w kostkę .Chwilę smażyć na małym ogniu,dodać ryż i dokładnie wymieszać ,aby ryż obtoczył się w tłuszczu. Na początek wlać jedną szklankę gorącego rosołu i cały czas mieszać.Potem gdy płyn zostanie wchłonięty wlać kolejną szklankę i przykrywamy pokrywą.Należy co jakiś czas przemieszać i pilnować ,aby uzupełnić płyn.Jak wlejemy trzecią szklankę rosołu ,to chwilę podgrzewamy i gasimy ogień.Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i trzymamy pod przykryciem ok. 10 minut.Porcje na talerzu posypać startym serem i posiekaną natką pietruszki .