OktawiaG

OktawiaG

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 184]

Rolada brokułowa z mięsem

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 10
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Jak wykorzystać brokuł, mięso mielone i serek topiony? oto świetny pomysł na przepyszny obiad, warto czasem kombinować :)

Rolada brokułowa z mięsem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Rolada brokułowa z mięsem

 

  • 0,5kg mięsa mielonego
  • 50g serka topionego ziołowego
  • 200ml wody
  • 1łyżka mąki+ odrobina wody
  • 1 łyżeczka: oregano, majeranek, tymianek, czerwona słodka papryka, przyprawa do wieprzowiny
  • sól
  • olej
  • cebula

 

Sposób przygotowania:

Rolada brokułowa z mięsem
Brokuł rozdzielamy na różyczki, wrzucamy do gotującej się osolonej wody na ok. 3min , aż zmięknie. Odcedzamy i studzimy. Drobniutko siekamy i zostawiamy na sitku, by woda idealnie odciekła. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka i łyżeczkę soli, miksujemy. Wsypujemy powoli obie mąki i zmniejszamy obroty miksera do minimum. Do gładkiej masy dodajemy odsączony brokuł i mieszamy do połączenia. Całość wylewamy na wytłuszczoną, wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (37x25) i pieczemy w 180*C przez 15 min. Mięso przyprawiamy i odstawiamy na ok. 20 min. Na zeszkloną cebulę, dajemy mięso i mieszamy co jakiś czas. Gdy mięso będzie usmażone, wlewamy 200 ml wody i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się mięsa w wodzie, dajemy serek topiony i mieszamy do rozpuszczenia. Zagęszczamy mąką z wodą. Odstawiamy do zgęstnienia. Gdy ciasto brokułowe wyciągniemy z piekarnika, ściągamy je z blaszki z papierem do pieczenia, nakładamy farsz i zawijamy dość ciasno , wraz z papierem! kładziemy z powrotem na blaszkę i zapiekamy jeszcze ok.  10 min w 150*C. PO tym czasie kroimy w plastry i podajemy np. z ziemniakami .
Rolada brokułowa z mięsem
brokuł musi być bardzo drobno posiekany i odsączony z wody
Rolada brokułowa z mięsem
mięso w pysznym sosie, które zgęstnieje .
Rolada brokułowa z mięsem
masę brokułową wylewamy na blaszkę i zapiekamy
Rolada brokułowa z mięsem
zwiniętą roladę dajemy jeszcze na chwilę do piekarnika