Rolada z brokułami

24 lis 2014 07:29
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Taka rolada jest połączeniem warzyw z mięsem dlatego często robi takie danie moja siostra dla swojego synka. Bardzo mi zasmakowało więc sama postanowiłam takie przyrządzić na obiad tylko zastąpiłam z pierwotnego przepisu marchewki na brokuły.

Składniki:

Rolada z brokułami

1/2 średnich brokułów,
1 kg mięsa mielonego wieprzowego,
2 jajka,
łyżeczka soli,
szczypta pieprzu,
szczypta gałki muszkatołowej,
2 łyżki śmietany 18 %,
łyżeczka musztardy,
1 pomidor,
szczypta kurkumy,
1/2 cebuli,
2 ząbki czosnku,
szklanka bułki tartej.

Sposób przygotowania:

Rolada z brokułami

Mięso wyrabiamy z jajkami, solą, pieprzem, gałką, musztardą, przeciśniętym czosnkiem oraz startą cebulą. Brokuły gotujemy na miękko w słonej wodzie, rozgniatamy, dodajemy śmietanę, kurkumę, pomidory kroimy w paski. Mięso rozkładamy na dużej blasze na grubość około 1 cm następnie smarujemy masą brokułową(od jednego brzega zostawiamy 4 cm nie posmarowane) na brzegu układamy paski pomidora i zwijamy w roladę w kierunku nieposmarowanego brzegu. Pieczemy około 40 minut, w temp. 170 stopni.