Rolada indycza Eli z cukinią

30 lip 2020 00:20

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Przygotowałam roladę z piersi indyczej z cukinią, kiełbasą, ogórkiem małosolnym i cebulą. Rolada wyszła pyszna.

Składniki:

Rolada indycza Eli z cukinią

mięso

1.5 kg piersi z indyka

farsz

1 średnia młoda cukinia
4 duże ogórki małosolne
4 duże cebule
300 g kiełbasy żywieckiej
2 łyżki musztardy
sól do smaku
pieprz do smaku

pozostałe składniki

1 główka czosnku
2 łyżki przyprawy do mięs
2 łyżki musztardy
sól do smaku
pieprz do smaku

pozostałe składniki

6 łyżek oleju do obsmażenia rolady

Sposób przygotowania:

Rolada indycza Eli z cukinią

przygotowanie farszu

Cebule obrać z łupinek. Cukinię opłukać, osuszyć i odciąć końcówki. Kiełbasę obrać z osłonki. Pokroić w słupki: 12 słupków cukinii, 12 słupków kiełbasy, 14 słupków cebuli i 6 słupków ogórka.

Zobacz film: Wegetariańskie leczo z cukinii

przygotowanie farszu cd

Resztę cukinii, kiełbasy, ogórków i cebuli pokroić w kostkę. Czosnek obrać z łupinek i drobno posiekać

przygotowanie rolady

Filet z indyka rozciąć na duży płat i rozbić tłuczkiem do mięsa. Mięso oprószyć solą, pieprzem i posmarować dwoma łyżkami musztardy.

przygotowanie rolady cd

Na płacie mięsa rozłożyć słupki cukinii, kiełbasy, ogórka i cebuli.

przygotowanie rolady cd

Mięso ciasno zrolować i obwiązać bawełnianymi nićmi.

przygotowanie rolady cd

Na głębokiej patelni rozgrzać olej i obsmażyć roladę ze wszystkich stron.

przygotowanie rolady cd

Do rolady dodać pokrojony farsz, przyprawę do mięs i musztardę. Całość razem chwilę smażyć, podlać wodą i dusić aż mięso będzie miękkie. Gotową roladę odwinąć z nici i pokroić na porcje. Powstały sos zmiksować.