Rolada z indyka ze szpinakiem

Filet indyczy opłukać, osuszyć a następnie ponacinać i rozbić na duży płat, oprószyć solą i pieprzem.

Szpinak oczyścić z brzydkich liści,dokładnie opłukać kilka razy,odsączyć na sicie i pokroić.

Cebulę i czosnek obrać drobno pokroić a następnie podsmażyć na maśle klarownym.

Do podsmażonej cebuli dodać oczyszczony szpinak i podsmażać na małym ogniu aż szpinak będzie prawie miękki.

Doprawić solą morską, świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.

Pod koniec smażenia dodać starty na tarce żółty ser,przemieszać i zdjąć z ognia.

Szpinak rozłożyć na przygotowanym wcześniej płacie i zwinąć w roladę.

Następnie roladę panierować w mące, jajku a na końcu w bułce tartej. 

Smażyć na rozgrzanym oleju, na złoty kolor z każdej strony. 

Podawać z ziemniaczkami i ulubioną surówką lub buraczkami.