VioletoweKucharzenie

VioletoweKucharzenie

Złoty Ekspert
[Przepisów: 789]

Rolada nadziana kaszą i śliwkami otulona szynką

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Prawdziwa eksplozja smaków pomimo tego, że bałam się takiego połączenia. Słodkość śliwek przenika się ze smakiem wędzonej szynki szwarcwaldzkiej, do tego prażona kasza gryczana- dla mnie rewelacja.

Rolada nadziana kaszą i śliwkami otulona szynką Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Rolada nadziana kaszą i śliwkami otulona szynką

 

  • 1 filet z kurczaka
  • 10 śliwek suszonych
  • 5 śliwek świeżych
  • 100 g kaszy gryczanej prażonej
  • 100 g szynki szwarcwaldzkiej wędzonej
  • Przyprawa do mięsa
  • 100 ml bulionu
  • Sól do smaku
  • Pieprz
  • Natka pietruszki do dekoracji

 

Sposób przygotowania:

Rolada nadziana kaszą i śliwkami otulona szynką
1.Kaszę gotujemy w delikatnie osolonej wodzie przez 15 minut (do miękkości). 2.Filet kroimy na cieńsze płaty. Na desce rozkładamy szynkę szwarcwaldzką, na niej jeden płat kurczaka. Przyprawiamy przyprawą do mięsa. Układamy ugotowana kasze i suszone śliwki.  Przykrywamy drugim płatem kurczaka. 3.Roladkę zwijamy w rulon tak żeby szynka owinęła całość. Mięso przekładamy w folie aluminiową i szczelnie zwijamy. Pieczemy przez 40 minut w 180*C. 4.Sos śliwkowy: Świeże śliwki pestkujemy. W garnku gotujemy bulion i wypestkowane śliwki. Gotujemy do momentu zgęstnienia. Przyprawiamy sola i pieprzem. 5.Roladki podajemy z kaszą i sosem śliwkowym.
Rolada nadziana kaszą i śliwkami otulona szynką
Etap 1 Filet kroimy na cieńsze płaty, na desce rozkładamy szynkę i 1 filet
Rolada nadziana kaszą i śliwkami otulona szynką
Etap 2 Kurczaka przyprawiamy przyprawą do mięs
Rolada nadziana kaszą i śliwkami otulona szynką
Etap 3Dokładamy kaszę gryczana i śliwki
Rolada nadziana kaszą i śliwkami otulona szynką
Etap 4 Zwijamy w rulon, pieczemy w 180*C przez 40 minut