Rolada z kaszą gryczaną i świeżą śliwką

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie ok 15 minut. Odcedzamy i delikatnie studzimy. Filet rozbijamy na cienki płat mięsa. Solimy i pieprzymy z każdej strony. Jajko roztrzepujemy, dzielimy na dwie części. Jedną dodajemy do ugotowanej kaszy i mieszamy. Jest wtedy bardziej zwarta. Drugą część jajka zostawiamy do panierowania. Na filet kładziemy 2 plasterki żółtego sera, na to kaszę gryczaną i ćwiartki śliwek, jedna obok drugiej, przy krawędzi. Roladkę zwijamy i panierujemy. Najpierw w mące, w jajku, a następnie w bułce tartej wymieszanej z dwoma łyżkami kaszy gryczanej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podajemy na ciepło. Smacznego!