Rolada porzeczkowa

Na blasze z wyposażenia kuchenki rozłożyć papier do pieczenia.

Potem ubić białka dodając cukier i barwnik.

Następnie dodawać po żółtku i ubijać.

Dodawać porcjami mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i wymieszać ale delikatnie rózgą lub łyżką.

Ciasto wyłożyć na papierze, rozsmarować je i wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Przez 20 minut piec biszkopt a potem wyłożyć go na ściereczkę papierem do góry.

Zdjąć papier i zawinąć biszkopt w roladę razem ze ściereczką.

Biszkopt wystudzić.

Ubić śmietanę dodając mascarpone i cukier.

Gdy śmietana będzie gotowa dodać oczyszczone porzeczki i delikatnie wymieszać.

Rozprowadzić śmietanę na biszkopcie i zawinąć roladę ( zwijać szerszy bok ).

Gotową roladę odstawić do lodówki do ścięcia.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i udekorować porzeczkami i miętą.