Rolada schabowa z mięsem mielonym

Schab umyć, osuszyć i rozciąć go nożem spiralnie tak,, by powstał płat ok 2cm.

delikatnie mięso rozbijamy i posypujemy delikatnie solą, pieprzem i słodką papryką.

Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę.

Paprykę opłukać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę większą.

Na patelni rozgrzać masło,dodać cebulę, paprykę i przesmażyć razem.

Mięso mielone wkładamy do miski, dodajemy jajko, cebule przesmażoną z papryką, sól, pieprz i wszystko razem wyrabiamy.

Na przygotowany płat mięsa rozłożyć farsz, rozsmarować równo i zwinąć w rulon.

Następnie związać w kilku miejscach nicią, by sie nie rozwinął.

Roladę układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180st C na ok 90 minut.

po upieczeniu zostawić do wystygnięcia.