Rolada śląska wg Agiatis

Zaczynamy od zrobienia farszu, aby nam się " przegryzł "gdy będziemy kroili mięso na rolady: kroimy ogórki w słupki około 2cm, cebule w piórka, boczek także i w słupki wszystko do jednej miski, dodajemy musztardę i mieszamy z musztardą farsz. Zabieramy się za mięsko: Kroimy mięso w plastry, rozklepujemy na cienkie plasterki, nakładamy farsz, zwijamy mięso tak, aby nam farsz nie wypłynął. Podsmażamy na dużym ogniu z każdej strony, gdy mięso będzie mocno zrumienione zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, magi , jarzynkę listek laurowy,przykrywamy i gotujemy około 2 godzin ( można w szybkowarze to trwa około 20 minut od momentu zagotowania się w szybkowarze) potem zagęszczamy sos - woda plus mąka.