Rolada śmietankowa Edzi

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Dodawać po 1 żółtku i mieszać delikatnie łyżka drewnianą. Mąkę przesiewamy i dodajemy stopniowo do masy i delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylewamy na prostokątną blaszkę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok 20 min. Gorący biszkopt wyjmujemy z blaszki i zawijamy w lnianą ściereczkę tworząc kształt rolady. Kiedy biszkopt ostygnie odwijamy ze ściereczki, smarujemy grubo masą i zwijamy. Górę posypujemy cukrem pudrem.MASA Śmietanę wcześniej chłodzimy w zamrażarce ok 30 min. Ubijamy z dodatkiem śmietanfixu i cukru na sztywno.