Rolada wołowa z sosem

Warzywa obieramy.Seler , ogórek,marchew kroimy w paski a cebulę w piórka.Mięso kroimy na 2 plastry i delikatnie rozbijamy ( w woreczku foliowym). Boczek kroimy w plastry.Rozbite mięso delikatnie solimy , dodajemy pieprzu i smarujemy musztardą. Następnie układamy boczek, ogórek, seler, marchew, cebulę i wszystko zwijamy w rulon. Mięso tak przygotowane spinamy wykałaczkami. W wysokim rondlu rozgrzewamy olej i smażymy roladki z każdej strony po 4 minuty. Następnie wlewamy do rolad 250ml wody , przykrywamy rondel pokrywką i dusimy przez 40 minut. Gorące rolady przekładamy na talerz, polewamy powstałym sosem i dekorujemy natką pietruszki.