Rolada z brzoskwiniami

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka, cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Całość dokładnie miksujemy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto i pieczemy w temp 180 stopni C około 15 minut. Na ciepłe ciasto układamy papier do pieczenia i rolujemy. Odstawiamy aby wystygło. Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy na mniejsze kawałki. Ser mascarpone mieszamy z cukrem pudrem. Dodajemy owoce i delikatnie mieszamy. Roladę rozwijamy, usuwamy papier, smarujemy grubo masą i ponownie zwijamy. Posypujemy cukrem pudrem i czekoladą. Smacznego