Rolada z kremem czekoladowym

Pierwszy etap:

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Wsypujemy przesianą mąkę. Dodajemy aromat. Na koniec dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.

Drugi etap:

Ciasto równomiernie rozprowadzamy na blasze włożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok 17 minut w 180 stopniach. Ciepłe ciasto przekładamy na ściereczkę i zwijamy w roladę.

Trzeci etap:

Czekoladę siekamy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy czekoladę i żelatynę. Dokładnie mieszamy. Gotowym kremem smarujemy wystudzony biszkopt. Wierzch smarujemy kremem i posypujemy uprażonymi na suchej patelni migdałami. Wstawiamy do lodówki aby ciasto się schłodziło.
Smaczne