Rolada z kremem marcepanowym

07 mar 2015 14:24

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 4/5 głosów: 4

Ciasta zwijane są tak samo popularne jak ciasta tortowe i pozostałe,a do tego bardzo smaczne. Kremy jak i masy owocowe,bakaliowe lub serowe są niezbędnym do nich dodatkiem.

Składniki:

Rolada z kremem marcepanowym

Ciasto:
5 jajek,
120 g.cukru,
120 g.mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
tłuszcz do formy,
Krem:
150 ml.kremówki,
120 g.masy marcepanowej,
1/4 l.mleka,
2-3 łyżki cukru pudru,
oraz arkusz pergaminu do formy.

Sposób przygotowania:

Rolada z kremem marcepanowym

Jajka rozbić, a żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Dodać żółtka i zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą jajeczną. Na natłuszczoną margaryną blachę wylać ciasto. Piec ok.15 min. w temp.180 st. C. Gotowy biszkopt wyłożyć na ściereczkę kuchenną i zrolować. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Masę marcepanową rozpuścić w garnuszku z odrobiną mleka, mieszając, by masa nie przywarła do dna. Zestawić i wystudzić oraz dodać do ubitej kremówki i wymieszać. Ciasto biszkoptowe rozwinąć, wyłożyć masę marcepanową i ponownie zwinąć. Wstawić do lodówki na 3-4 godz. Po upływie czasu wyjąć i pokroić roladę na ukośne kawałki przed podaniem.