patunia87

patunia87

Złoty Ekspert
[Przepisów: 789]

Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne danie obiadowe dla każdego małego i dużego. Polecam każdemu. Roladki drobiowe z cukinią, papryką,dymką i mozzarellą. Podaję z sosem pieczarkowym.

Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym

Farsz

  • 1/2 cukini
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 3 dymki ze szczypiorem
  • 1 kulka mozzarella
  • Sól i pieprz do smaku

Roladki

  • 3 filety z kurczaka
  • 1 łyżka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka przyprawy do indyka
  • 1/2 szklanki mąki
  • Olej do smażenia ok 2 łyżki

Sos

  • 20 dag pieczarek
  • 2 łyżki suszonej cebulki
  • 3 dymki ze szczypiorem
  • 1 łyżka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka papryki wędzonej
  • 1 łyżka papryki czerwonej mielonej słodkiej
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej

Sposób przygotowania:

Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym
Filety z kurczaka kroję wzdłuż, rozbijam na cienkie kotlety. Doprawiam solą, pieprzem i przyprawą do indyka. 

Cukinię myję i kroję w kostkę. Paprykę również kroję w kostkę. Dymkę myję i kroję drobno. Mozzarelle kroję drobno. Mieszam ze sobą, doprawiam solą i pieprzem. 

Na środek każdego kotleta kładę porcję farszu. Zawijam w roladki. Następnie obtaczamy w mące. 

Na patelni rozgrzewamy olej, smażę roladki najpierw na łączeniach na rumiano. 

Międzyczasie przygotowuje pieczarki. Pieczarki myję i kroję w plastry. Podsmażone roladki przekładam do garnka o grubym dnie, dolewam dwie szklanki wody, dodaje przyprawy. 

Pieczarki smażę na tym samym oleju k patelni co mięso. Przekładam do garnka do roladki.

Całość przykrywam i duszę ok 35 min. 

Po tym czasie sprawdzam sos jeśli będzie za mało wyrazisty doprawiam jeszcze przyprawami. 

Jeśli lubimy bardziej gęste sosy możemy doprawić mąka ( łyżkę mąki rozpuszczam w 100 ml wody, tak by nie było grudek, wlewam do sosu i jeszcze chwilę gotuje). 

Podaję z kaszą, ziemniakami, ryżem kopytkami  i ulubiona surówka. Polecam.
Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym
Warzywa dokładnie kroję w kostkę.dodaje ser i przyprawy.mieszam.
Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym
Na filety kładę porcję farszu.dokladnie zawijam w roladki.
Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym
Roladki obtoczone w mące smażę na oleju.
Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym
Pieczarki podsmażam na tym samym oleju po mieście z dymką oraz cebulką suszoną.
Roladki drobiowe z cukinią w sosie pieczarkowym
Roladki duszę.

Tagi:

mięso danie