Roladki drobiowe ze szpinakiem

Piersi myjemy, osuszamy i kroimy wzdłuż na bardzo cienkie płaty (co najmniej na 4 części). Każdy płat solimy i pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem. Czosnek przeciskamy przez praskę lub bardzo drobno siekamy i mieszamy ze szpinakiem, bułką i jajkiem. Szpinak smarujemy na każdym płacie z piersi. Najpierw składamy jeden bok piersi a następnie drugi. Jeśli płaty piersi będą wystarczająco cienkie to nie będą potrzebne wykałaczki. Złożone roladki kładziemy na rozgrzany tłuszcz zamknięciem do dołu. Mocno wysmażamy a następnie przewracamy na drugą stronę. Roladki są gotowe do spożycia jak się usmażą z drugiej strony. Podajemy na ciepło. Smacznego!