Roladki schabowe w sosie

23 lut 2018 21:23

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 0/5 głosów: 0

Roladki schabowe to alternatywa dla tradycyjnych schabowych i zarazem sposób na mięso schabowe. Roladki sa nadziewane serem i warzywami i duszone we własnym sosie z dodatkiem papryki.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Roladki schabowe w sosie

10 plastrów schabu bez kości
jest dla mnie czymś pomiędzy serem białym wędzonym i serem żółtym, można go kupić w Lidlu)
1 papryka czerwona
3 cebule
1 marchewka
10 łyżeczek musztardy sarepskiej
sól, pieprz (mielony i ziarnisty)
mąka pszenna do panierowania i zagęszczenia sosu
olej do smażenia
listek laurowy
ziele angielskie

Sposób przygotowania:

Roladki schabowe w sosie

ETAP 1:

Schab roztłuc na cienkie kotlety. Oprószyć solą i pieprzem. Paprykę, cebulę i ser pokroić na paski. Każdy kotlet smarować łyżeczką musztardy, układać po kawałku warzyw i sera i zwijać w roladki. Brzegi można pospinać wykałaczkami.

Roladki panierować w mące i obsmażyć na patelni na oleju. Roladki przełożyć do garnka, a na patelni przesmażyć 2 cebule. Dodać do mięsa. Do garnka wkroić pozostałą paprykę oraz marchewkę. Zalać wodą, dodać przyprawy i dusić pod przykryciem ok. godziny.

Pod koniec duszenia przyprawić sos i zagęścić mąką.