Roladki waflowe mięsno-grzybowe

Udka razem z kurkami odgotowujemy w osolonej wodzie (nagotowany rosół możemy wykorzystać jako podkład do zupy). Studzimy , obieram z kości i mielimy przez maszynkę, dodajemy kurki, posiekaną natkę, jajko i przyprawy. Wyrabiamy na jednolitą masę . Rozsmarowujemy na waflu i pozostawiamy na chwilę, wtedy wafel namięknie farszem i da się dobrze zwinąć. Zwijamy rolady i kroimy na ukośne kawałki. Układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy na ok. 25 min. do piekarnika nagrzanego do temp. 170*C. Po upieczeniu przekładamy na półmisek i dekorujemy dowolnie. Smaczne są zarówno jako zimna przekąska jak również jako np.ciepłe danie na kolację.