Roladki wieprzowe z suszonymi owocami

Umyte mięso osuszyć, przekroić na 2 kawałki, zbić tłuczkiem przez folię na cienkie płaty. Natrzeć solą, pieprzem i mieloną gałką muszkatołową. Zawinąć w folię i odłożyć w chłodne miejsce na pół godziny. Następnie na płaty mięsa ułożyć suszone owoce i ciasno zwinąć w rulony. Spiąć wykałaczkami i zrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Rumiane roladki przełożyć do rondla, wlać 1 szklankę gorącej wody z rozpuszczoną kostką bulionową. Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu około 15- 20 minut. Przed podaniem z mięsa usunąć wykałaczki.