Roladki z jajecznicą

ETAP 1:

Cebule kroimy w drobną kostkę i razem z grzybami podsmażamy na maśle, w trakcie lekko doprawiamy solą oraz pieprzem. 3 jajka wbijamy do podsmażonych grzybów i mieszając smażymy jak jajecznicę po usmażeniu studzimy i mieszamy z dowolną ilością posiekanej zielonej pietruszki.

Kotlety rozbijamy bardzo cienko i doprawiamy solą, pieprzem oraz szczyptą tymianku, na środku układamy porcję farszu i rozsmarowujemy tak, aby brzegi były bez farszu.

ETAP 2:

Dłuższe brzegi kotleta zakładamy i zwijamy jak gołąbki.

ETAP 3:

Pozostałe dwa jajka lekko ubijamy z dodatkiem soli i pieprzu, zwinięte roladki delikatnie obtaczamy w mące, następnie w jajku i bułce tartej.

Na patelni podgrzewamy dosyć sporą ilość oleju i obsmażamy na złoty kolor ze wszystkich stron roladki, następnie zmniejszamy płomień pod patelnią i pozwalamy roladkom się dosmażyć w środku.

Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, podajemy z dowolną surówką i ziemniakami.