Roladki z jajkiem z kluskami

cztery jajka ugotuj na twardo. Ostudz, obierz. Plastry miesa rozbij, posmaruj musztarda, oprosz sola i pieprzem. Mieso mielone wyrob z pozostalym jajkiem i posiekana cebula, przypraw. Na plastrach miesa rozsmaruj mase miesna, uloz jajko. Zwin, posyp jarzynka. Olej rozgrzej na patelni, obsmaz roladki. Podlej wrzatkiem, dus do miekkosci. Podawaj z kluskami i duszona kapusta.