Roladki z mozzarellą i papryką konserwową

Mięso myjemy, osuszamy i oprószamy solą i pieprzem, rozklepujemy. Na środek nakładamy łyżkę tartej mozzarelli oraz pokrojone paseczki papryki konserwowej, zwijamy roladkę (można spiąć wykałaczką). Do miseczki wbijamy jajko doprawiamy solą i -pieprzem i roztrzepujemy. Na talerzyk wsypujemy bułkę tartą, roladkę panierujemy w jajku, w bułce tartej i ponownie w jajku i bułce tartej, wkładamy na rozgrzany olej i smażymy na złoto z dwóch stron. Przed podaniem wkładamy na 15 minut do parowaru. Podajemy krojąc w plastry. Smacznego.