Drobiowe roladki z mozzarellą i papryką

(ilość mięsa wg uznania - na jedną roladkę 1/4 kulki mozzarelli i podłużny plasterek papryki). Pierś z kurczaka myjemy, następnie oprószamy solą i pieprzem i rozbijamy na większe placki, układamy na nich po kawałku mozzarelli oraz papryki i zawijamy, spinamy wykałaczkami. Następnie na jeden talerz nasypujemy mąkę, na drugi bułkę tartą, a do miseczki wbijamy jajka i doprawiamy solą i pieprzem, na patelni rozgrzewamy tłuszcz, roladki obtaczamy w mące, następnie w jajku i w bułce tartej, tak o panierowane roladki wkładamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy na wolnym ogniu na złoty kolor z każdej strony, następnie przekładamy do parowar na około 10 minut, podajemy na gorąco