Roladki z ogórkiem i serkiem topionym

Umyte mięso rozbić. Oprószyć kucharkiem i pieprzem z obu stron, a potem z jednej strony posmarować musztardą. Cebulkę pokroić w kostkę. Na każdym kawałku mięsa ułożyć część cebulki, ogórka pokrojonego wzdłuż na 4 części i 5 dkg sera topionego. Zwinąć roladki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzchu każdej roladki położyć kawałeczek lub dwa smalcu. Resztę smalcu ułożyć po bokach roladek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piec przez około godzinę. Podawać z ziemniakami i surówką.