Roladki z suszonymi pomidorami i serem

Pomidory pokroić na mniejsze kawałki i osączyć z zalewy. Schab rozbić i natrzeć oliwą. Oprószyć kucharkiem i pieprzem. Na każdym kawałku mięsa ułożyć część pomidorów. Przykryć plastrem sera żółtego. Zwinąć roladki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Na roladkach i w naczyniu ułożyć kawałki smalcu. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po około godzinie, kiedy roladki będą rumiane, wyjąć je z piekarnika. Podawać z ziemniakami i surówką.