Roladki z zieloną papryką

Szynkę opłukać, osuszyć i pokroić na grubsze plastry. Rozbić mięso tłuczkiem. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na kawałki. Cebulę obrać i także pokroić na kawałki. Na każdy płat mięsa układać kawałek papryki oraz kawałek cebuli. Całość oprószyć solą oraz pieprzem. Zwinąć mięso w rulonik i spiąć wykałaczkami. Lekko podsmażyć na oliwie, posypać mieloną papryką podlać wodą i dusić do miękkości. Mąkę wymieszać ze śmietaną, rozprowadzić na roladach. Wymieszać. Popieprzyć i posolić do smaku. Podawać z ryżem lub ziemniakami.