Rolady z karkówki z cebulą i żółtym serem

Plastry mięsa dokładnie rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Cebulę pokroić w kostkę. Mięso z jednej strony posmarować musztardą.

Na każdy plaster mięsa ułożyć plaster sera i część cebuli. Ciasno zwinąć roladki, spiąć je wykałaczkami. Roladki podsmażyć na tłuszczu, zalać wodą, dusić pod przykryciem do miękkości.

Sos doprawić do smaku, zagęścić mąką wymieszaną z zimną wodą.

Gotować razem kilka minut i podawać.