Rosół a la Gyergo

Pokrojone w kostkę mięso wieprzowe włożyć do zimnej wody i gotować na wolnym ogniu. Udusić na smalcu drobno pokrojoną pietruszkę oraz ryż. Dodać do zupy, kiedy mięso jest prawie miękkie, włożyć też suszone śliwki. Zupę doprawić solą, pieprzem i sokiem cytrynowym oraz śmietaną zmieszaną ze szczyptą mąki. Z maki i jaj zagnieść ciasto, pokroić je w drobną kostkę, podrumienić na smalcu i włożyć do wazy. Zalać gorącą zupą, wzbogacić jej smak śmietaną i sokiem cytrynowym.