Rosół drobiowy Edzi

Kurczaka i korpus kaczy dokładnie umyć pod bieżącą wodą, włożyć do garnka. Warzywa obrać, dokładnie umyć, dodać do mięsa. Cebulę obrać i opalić (na gazie, suchej patelni..), włożyć do garnka. Całość zalać zimną wodą i postawić na średni ogień, żeby się zagotowało. Kiedy się zagotuje ściągamy powstały "szum", dodajemy listki laurowe, sól i pieprz, zmniejszamy ogień, żeby tylko delikatnie "pyrkało" i pozostawiamy na ok 2 godzinki. Po tym czasie dodajemy kurkumę i natkę pietruszki, gotujemy jeszcze ok 15 min. Mięso wyciągamy, rosół przecedzamy. Podajemy z ulubionym makaronem.