Sposób przygotowania:
Rosół drobiowy z gąskami i karmelizowaną cebuląETAP 1:
Mięso opłukać, przełożyć do garnka, zalać ok 2,5-3 l zimnej wody, gotować do powstania szumowin, zebrać.
ETAP 2:
Warzywa obrać obyć.
Gaz zmniejszyć na minimum, do wywaru dodać warzywa oraz natkę pietruszki, gotować kolejną godz.
ETAP 3:
Grzyby obgotować 2 min w osolonym wrzątku. Zebrać powstałą pianę, odcedzić opłukać, dodać do garnka z rosołem.
ETAP 4:
Rozgrzać suchą patelnię, wsypać cukier a gdy się rozpuści dodać pokrojone w cząstki cebule.
ETAP 5:
Cebule przełożyć do zupy wraz ze smakiem z patelni wydobytym po wlaniu paru kropel wody.
Gotować kolejne 2 -2,5 godz na minimalnym gazie.
ETAP 6:
Wywar przecedzić do oddzielnego garnka, włożyć gąski oraz pokrojone w plastry marchewki.
Rosół podawać z okraszonymi ziemniakami lub razem z ziemniakami w jednym talerzu.
SylaUla
Martyna12
Jest bardzo aromatyczna , rozgrzewająca i przepyszna :)