Cynamonowe ciasto z batata

24 lis 2017 14:23

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 3/5 głosów: 3

Pyszne, wilgotne i ciężkie ciasto na bazie słodkich ziemniaków. Zapach cynamonu i kardamonu unosi się w całym domu już podczas pieczenia, przyprawiając o burczenie w brzuszku. Ciasto przygotowuje się bardzo łatwo, a jest idealne na każdą okazję.

Składniki:

Cynamonowe ciasto z batata

Ciasto:

1 duży batat o wadze 60 dag
140 ml śmietanki 30%
100 g masła
1 całe jajko
2 żółtka
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka cynamonu
1 łyżeczka kardamonu

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia ciasta

Sposób przygotowania:

Cynamonowe ciasto z batata

Przygotowanie batatów:

Batata obrać, umyć, pokroić w sporą kostkę, wrzucić do garnka, zalać wodą, zagotować i gotować do miękkości (zajmie to około 5-7 minut)

Zobacz film: Kruche, korzenne ciasteczka

Przygotowanie ciasta:

Batata od razu po ugotowaniu ubić tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę. Wymieszać dokładnie z cukrem pudrem, przestudzić, aby nie było gorące.

Pieczenie ciasta:

Dodać roztopione masło, jajko, żółtka, śmietankę, cynamon oraz kardamon. Całość bardzo dokładnie wymieszać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 70-80 minut (do suchego patyczka). Studzić w uchylonym piekarniku, gdy przestygnie wstawić na minimum dwie godziny do lodówki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!