Sposób przygotowania:
Rosół z kurczaka i gołębiaETAP 1:
Mięso umyć i włożyć do większego garnka. Wlać ok. 1,5 litra zimnej wody, lekko posolić i zagotować. Gotować ok. godziny na małym gazie. Zbierać wytwarzające się szumowiny.
W między czasie obrać i umyć warzywa. Wrzucić je do wywaru. Cebule wcześniej opalić nad palnikiem gazowym.
Dodać przyprawy i gotować kolejną godzinę aż warzywa będą miękkie. Doprawić rosół solą i pieprzem.
Ugotowany rosół przecedzić przez metalowe sito. Pałki z kurczaka i marchewkę włożyć z powrotem do rosołu.
Rosół podawać z makaronem.
