Rozeta jabłkowo-orzechowa

Mąkę połączyć z drożdżami, dodać letnie mleko, cukier, sól, miękki tłuszcz i żółtka, wyrobić. Przykiyć, odstawić na 30 min w ciepłe miejsce. Orzechy, cukier puder, sok, białka i 5 łyżek wody « zmiksować. Jabłka umyć, obrać, zetrzeć, wymieszać z masą orzechową. Z ciasta ukształtować placek 50x40 cm, posmarować masą, zwinąć w roladę, pokroić na 10 kawałków. Formę natłuścić, ustawić w niej kawałki rolady. Piec 40 min w temp 180°C. Konfiturę podgrzać, przetrzeć, posmarować ciepłe ciasto, wystudzić.