Rozgrzewająca zupa meksyskańska

Cebulę i czosnek obieram, drobno siekam. Na patelni rozgrzewam olej, szklę na nim cebulę, dodaję czosnek i podsmażam na złoto. Wtedy dodaję mięso mielone i smażę je kilka minut aż do zbrązowienia. Usmażone mięso przekładam do większego garnka, zalewam gorącym wywarem wołowym i gotuję ok. 10 minut. Papryki oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w grubą kostkę. Ogórki konserwowe kroję w grubsze plastry. Paprykę dodaję do garnka, gotuję ok. 10 minut. Gdy papryka nieco zmięknie dodaję do zupy koncentrat pomidorowy. Dodaję ogórki, osączoną fasolkę i kukurydzę z puszki. Dodaję przyprawy i całość gotuję na niewielkim ogniu ok. 10-15 minut pod przykryciem. Zupa powinna być pikantna w smaku i dość gęsta.