Rozmarynowe piersi z gęsi

Piersi dokładnie czyścimy, płuczemy, wycieramy papierowym ręcznikiem, lekko solimy, a następnie obsmażamy z obu stron na rumiano na rozgrzanej patelni (najpierw przyrumieniamy skórkę), podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem około godziny. Doprawiamy przyprawą do drobiu, pieprzem i rozmarynem. Imbir obieramy ze skórki, kroimy na cienkie talarki, które układamy na piersiach i dusimy jeszcze około 30 minut. Podajemy z ulubionymi dodatkami.