Rurki z kremem budyniowym

Zrobienie ciasta

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy śmietanę, miękką margarynę i szczyptę soli, zagniatamy ciasto. Ciasto rozwałkowujemy i radełkiem tniemy na paski około 1,5-2 cm.

zrobienie rurek

Bierzemy foremki na rurki i obwijamy je ciastem od cieńszej strony do grubszej.

Posypanie rurek

Rozbijamy białko, smarujemy nim rurki i posypujemy cukrem.

pieczenie rurek

Rurki pieczemy około 20-30 minut w temp. 180 stopni.

Nadzianie kremem

Krem: odlewamy jedną szklankę mleka, pozostałe mleko zagotowujemy z cukrami. Do odlanego mleka dodajemy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną oraz żółtka i dokładnie mieszamy. Jak mleko z cukrem zakipi to wlewamy powstały budyń, dokładnie mieszamy i jeszcze chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Ucieramy margarynę i dodajemy zimny budyń. Kremem napełniamy rurki.