Sposób przygotowania:
Ryba pieczona w ziołach i cukinii
Cukinię ze skórką kroimy wzdłuż na cienkie plastry - posłużą do wyłożenia dna formy do pieczenia. Układamy ją w skropionej oliwą formie żaroodpornej i solimy. Resztę cukinii kroimy w krążki i obsmażamy krótko na patelni. Rybę kroimy w dzwonki, solimy, pieprzymy, polewamy oliwą i obtaczamy w ziołach i chili oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Układamy kawałki ryby na warstwie cukinii, układamy pomiędzy usmażone cząstki cukinni, kawałki cytryny i gałązki tymianku. Wszystko zapiekamy ok. 30 minut. Ryba jest soczysta i pachnąca. Podajemy z cząstkami cytryny i np. z ryżem.
