Ryba po indyjsku

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Filety z mintaja pokroić na małe kawałki. Na niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulę wraz z czosnkiem, dodać curry, imbir, chilli i roztartą w moździerzu kolendrę. Następnie dodać kawałki ryby i wszystko razem smażyć przez parę minut. Następnie dolać bulion i całość dusić na małym ogniu 10 min. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i wszystko razem dusić kolejne 10 min. Tak przygotowaną rybę po indyjsku podawać z ryżem.