Ryba w cieście

Mąkę wsypujemy. do miski. Dodajemy do niej olej, 1/2 szklanki ciepłej wody i żółtka.Mieszamy starannie , aby nie powstały grudki. Ja używam do tego trzepaczki do piany. Miskę z masą odstawiamy pod przykryciem a my zajmujemy się rybą. Filety kroimy na niewielkie na kawałki (ok. 5cm)Solimy je i pieprzymy, a także skrapiamy sokiem z cytryny i łyżką oleju. Posypujemy suszona natką.Odstawiamy na kilkanaście minut.W tym czasie z białek ubijamy pianę.Mieszamy ją z ciastem. W cieście zanurzamy kawałki ryby i smażymy je na głębokim tłuszczu.