Ryba w panierce ze słonecznikiem

Filety z ryby posypujemy dokładnie przyprawą do ryb i odkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Jajko mieszamy, dodajemy do niego pieprz i sól. Rozrabiamy z nim łyżkę mąki. Dodajemy słonecznik i mieszamy by był równomiernie rozłożony w całej panierce. Obtaczamy filety panierką. Podgrzewamy na patelni olej. Smażymy rybę pod przykryciem. Co jakiś czas przewracając na drugą stronę i uważając by panierka nie spadła lub nie przywarła. Podajemy skroplone cytryną i polane masłem.